भारतीय जेवणामध्ये आल्याचा मोठ्या प्रमाणात वापर केला जातो. प्रत्येकालाच आल्याचा चहा प्यायला आवडतो. कारण आले हे आरोग्यासाठी नेहमीच फायदेशीर मानले जाते.
आल्यामध्ये अँटिऑक्सिडंट्स भरपूर असतात आणि त्यात बॅक्टेरियाच्या वाढीस प्रतिबंध करणारा गुणधर्मही असतो.
आल्यामुळे रोगप्रतिकारक शक्ती वाढते. हे सर्दी आणि फ्लूसारख्या सामान्य आजारांपासून संरक्षण करते.
आले पाचन एंझाइमचे उत्पादन उत्तेजित करते, चांगले पचन आणि पोषक तत्वांचे शोषण करण्यास मदत करते. सूज येणे, अपचन आणि मळमळ यासारखी लक्षणंही कमी करू शकते.
हिवाळ्यात आल्याचे पाणी प्यायल्याने घसादुखी आणि खोकल्यापासून आराम मिळतो.
आल्यामध्ये जिंजेरॉल नावाची संयुगे आढळतात त्यामध्ये अनेक प्रकारचे गुणधर्म आढळतात. नियमित सेवनाने शरीरातील जळजळ कमी होते आणि सांधेदुखी आणि सांधेदुखीसारख्या समस्यांपासून आराम मिळतो.
आले इंसुलिन सोडण्यास आणि संवेदनशीलतेमध्ये मदत करते, ज्यामुळे रक्तातील साखरेची पातळीही नियंत्रित ठेवण्यास मदत होते.
आले रक्ताभिसरण सुधारण्यास, कोलेस्टेरॉलची पातळी कमी करण्यास आणि रक्तदाब नियंत्रित करण्यास मदत करते. यामुळे हृदयविकाराचा धोका कमी होतो.