Brown, Whole Wheat, Multigrain Bread : ब्रेड खाणं तुमच्या आरोग्यासाठी चांगलं की हानिकारक?

बाजारात ब्रेडचे अनेक प्रकार उपलब्ध आहेत, त्यापैकी सर्वात सामान्य व्हाइट ब्रेड आहे. मात्र, आरोग्याबाबत जागरूक लोक आरोग्याच्या दृष्टीने होल व्हीट ब्रेड, ओटमील ब्रेड किंवा ब्राऊन ब्रेड खाण्यास प्राधान्य देतात. असं मानलं जातं की हे ब्रेड शरीरासाठी आरोग्यदायी आहेत. व्हाइट ब्रेडपेक्षा त्यात कमी पीठ मिसळलं जातं, त्यामुळे ते हानिकारक नाही, परंतु खरोखर असं आहे का?

Chandrayaan 3 Update : विक्रम लँडर, प्रज्ञान रोव्हर 14 दिवस चंद्रावर काय करणार?

ब्रेड खरेदी करण्यापूर्वी तुम्ही पाकिटावरील घटक तपासले आहेत का? सत्य जाणून घेतल्यावर तुम्ही क्षणभर विचार कराल की ब्रेड आरोग्यदायी आहे की नाही. होल व्हीट ब्रेड (Whole Wheat Bread), ब्राऊन ब्रेड आणि व्हाईट ब्रेडमध्ये कोणते घटक वापरले जातात हे जाणून घेऊयात.

ब्रेड कशापासून बनतात?

व्हाइट ब्रेड हा एक सामान्य ब्रेड आहे जो बहुतेक घरांमध्ये खाल्ला जातो. ते पिठापासून बनवलं जातं, ज्यामध्ये फायबरचं प्रमाण खूप कमी असतं. मैदा, यीस्ट, मीठ आणि पाणी, हे चार पदार्थ प्रत्येक ब्रेड बनवण्यासाठी नक्कीच वापरले जातात आणि व्हाइट ब्रेड फक्त या चार गोष्टी मिसळून बनवला जातो. या चार गोष्टी मिसळून एक लवचिक पीठ मळलं जातं आणि नंतर ते 1-2 दिवस आंबवलं जातं. ब्रेड बनवण्यासाठी ही वर्षानुवर्षाची प्रक्रिया आहे. मात्र, आता आंबवण्याच्या वेगवेगळ्या पद्धती वापरल्या जात आहेत.